A cal virgem, também conhecida como óxido de cálcio (CaO), é uma substância alcalina branca ou branco-acinzentada obtida pelo aquecimento de calcário, a temperaturas muito altas (em torno de 900-1000°C, em um processo chamado calcinação.
A cal virgem é altamente reativa e pode facilmente reagir com a água para produzir calor e hidróxido de cálcio (Ca(OH)2), também conhecido como cal apagada. Essa reação é exotérmica, ou seja, gera calor e pode ser bastante perigosa se não for manuseada adequadamente. Quando a água é adicionada à cal virgem (cal viva), a reação resultante pode causar respingos e liberar vapor e calor que podem queimar a pele ou causar irritação nos olhos. Portanto, é importante usar roupas e óculos de proteção ao manusear cal virgem e a cal hidratada.
A cal viva tem muitos usos industriais, como na produção de aço e produtos químicos, bem como no tratamento de água e águas residuais. Também pode ser utilizado como estabilizador de solos ou como componente em argamassas e rebocos. No passado, a cal virgem também era usada na produção de pólvora.
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